Храна за тялото и душата. 100 сезонни рецепти

Описание

📖 АЮРВЕДА, или „науката за живота“, е древна традиция, която използва вкусната и прясна храна като средство за постигане, поддържане и подобряване на здравето, благополучието и баланса. В книгата си – плод на дългогодишни наблюдения и практика, българката шеф-готвач Дивя Олтър представя разнообразна и вдъхновяваща колекция от рецепти – мост между древната философия и мъдрост на здравословното готвене към начина на хранене през XXI век.

🌿 Авторката Дивя Олтър е българка и собственик на един от най-добри вегетариански ресторанти според OpenTable в New York – “Divyas Kitchen”.

📖 „Храна за тялото и душата“ съдържа 100 сезонни рецепти за закуски, основни ястия, супи, салати, лакомства и напитки, онагледени със забележителни фотографии. Читателят ще открие полезни съвети за адаптиране на ястията според своите индивидуални нужди и хранителен режим, не на последно място благодарение на ароматите и спецификата на аюрведа, съобразени със съвременните вкусове. Като учител Дивя споделя от първа ръка знанията си как принципите на аюрведа са ѝ помогнали през годините да преодолее собствените си проблеми. Достъпната информация и рецепти, които разкриват безспорното ѝ майсторство и натрупан богат опит, комбинират теория и практика. Не на последно, а може би на челно място – авторката споделя знанието и майсторството си с огромно желание да бъде в услуга на читателя. Неслучайно тя не се уморява да повтаря на учениците си своя основен принцип: „Любовта е най-важната съставка във всичко, което правите.“

🍀 Кaтo сe пoзoвaвaт нa нaучни тpудoвe oт дpeвни и oт съвpeмeнни aвтopи, нa свeщeни писaния и нa oснoвни eтични нopми, пъpвитe чeтиpи глaви пpeдстaвят някoи aспeкти нa вeгeтapиaнствoтo. Cлeдвaщитe тpи глaви сa свъpзaни нeпoсpeдствeнo с пpoцeсa нa пpигoтвянe нa xpaнaтa – в тяx сe гoвopи зa куxнeнскитe съдoвe и пpинaдлeжнoсти, зa съчeтaeмoсттa нa ястиятa и зa пpинципитe нa пpигoтвянe, сepвиpaнe и пpиeмaнe нa индийскa xpaнa.

•  “Скъпа Дивя, за това, че предлагаш вдъхновяващата си книга като подарък за тези, които искат да се докоснат до лечебната сила на храната по твоя вкусен начин. Толкова се радвам, че книгата ти ме намери.” – Карън Пейдж, автор, два пъти носител на „James Beard Award“ за „The Flavor Bible“ и „The Vegetarian Flavor Bible“

•  “Дивя е истински талантлив готвач и лечител, тя сътворява съвършени, топящи се в устата вкусотии – ароматни, хранителни и привлекателни за окото. Нейните сатва ястия включват балансиращите аспекти на аюрведа, които стимулират изцеление, добро състояние и чудесно храносмилане – чувствате нейното сърце и душа в рецептите! Препоръчвам хранителната програма на Дивя на всички свои клиенти. Тази книга е задължителна за всеки, който поставя здравето си на първо място и се стреми да готви полезни и красиви ястия вкъщи.” – Д-р Пратима Райчур, автор на бестселъра „Абсолютна красота: Сияйна кожа и вътрешна хармония чрез древните тайни на аюрведа“